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🍲 Zuppa cremosa di castagne con funghi e croûtons

648 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di castagne con funghi e croûtons Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia a metà le cipolline e rimuovi gli strati esterni.
  2. 2. Taglia le cipolle sbucciate a cubetti grossolani.
  3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali grossolanamente.
  4. 4. Riscalda due cucchiai di margarina in una pentola a fuoco medio-alto.
  5. 5. Aggiungi i cubetti di cipolla e l'aglio tritato nella pentola.
  6. 6. Fai appassire le verdure per circa tre minuti, finché non diventano traslucide.
  7. 7. Aggiungi le castagne e falle rosolare per due minuti.
  8. 8. Sfuma con il vino bianco.
  9. 9. Porta il composto a ebollizione per un breve momento.
  10. 10. Riempi la pentola con brodo vegetale e bevanda d'avena.
  11. 11. Lascia sobbollire la zuppa coperchio chiuso per circa dieci minuti.
  12. 12. Pulisci i funghi eventualmente con un panno da cucina.
  13. 13. Taglia i funghi a cubetti grossolani.
  14. 14. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
  15. 15. Sgocciola le foglie di timo dai gambi.
  16. 16. Taglia le fette di pane da toast a cubetti.
  17. 17. Riscalda due cucchiai di margarina in una padella a fuoco alto.
  18. 18. Rosola i cubetti di funghi per circa tre minuti a fuoco vivace.
  19. 19. Aggiungi i cubetti di pane e il timo nella padella.
  20. 20. Continua a tostare il composto per circa due minuti.
  21. 21. Condisci i croûtons con sale e pepe.
  22. 22. Frulla la zuppa di castagne fino a renderla liscia.
  23. 23. Assaggia la zuppa e regola di sale e pepe.
  24. 24. Servi la zuppa con i funghi e i croûtons.

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