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🍽️ Patate fritte cariche vegane con 'carne' macinata, guacamole e salsa

936 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pommes fritte, surgelate 1 kg
• Olio 4 cucchiai
• Spicchi d'aglio 2 pz.
• Coriandolo, fresco 20 g
• Lime biologiche 1 pz.
• Avocado 2 pz.
• Sale q.b.
• Peperoni, rossi 1 pz.
• Zwiebele, gialle 1 pz.
• Pomodori del giardino 2 pz.
• Vemondo carne macinata vegana 275 g
• ketchup 150 g
• Cumino q.b.
• Cipollotti 2 pz.
• Vemondo crema vegana 4 cucchiai

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Metti le patatine fritte su una teglia da forno.
3. 3. Condisci le patatine fritte con 2 cucchiai di olio.
4. 4. Disponi le patatine fritte in modo che non si sovrappongano.
5. 5. Inforna le patatine fritte per circa 25 minuti fino a renderle croccanti.
6. 6. Gira le patatine fritte dopo 15 minuti di cottura.
7. 7. Sbuccia l'aglio.
8. 8. Trita finemente l'aglio.
9. 9. Lava il coriandolo.
10. 10. Asciuga bene il coriandolo scuotendolo.
11. 11. Rimuovi i gambi più grossi dal coriandolo.
12. 12. Trita grossolanamente il coriandolo.
13. 13. Taglia la lime a metà.
14. 14. Spremi il succo della lime.
15. 15. Taglia gli avocado a metà.
16. 16. Rimuovi i semi dagli avocado.
17. 17. Rimuovi la polpa degli avocado dal guscio con un cucchiaio.
18. 18. Metti la polpa degli avocado in una ciotola.
19. 19. Schiaccia gli avocado con una forchetta.
20. 20. Aggiungi l'aglio tritato agli avocado e mescola delicatamente.
21. 21. Aggiungi il coriandolo tritato agli avocado e mescola delicatamente.
22. 22. Condisci la guacamole con il succo di lime.
23. 23. Condisci la guacamole con il sale.
24. 24. Lava il peperone.
25. 25. Rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
26. 26. Trita finemente il peperone.
27. 27. Taglia la cipolla a metà.
28. 28. Sbuccia la cipolla.
29. 29. Trita finemente la cipolla.
30. 30. Lava i pomodori.
31. 31. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
32. 32. Trita finemente i pomodori.
33. 33. Metti il peperone in una ciotola.
34. 34. Metti la cipolla nella ciotola.
35. 35. Metti i pomodori nella ciotola.
36. 36. Mescola gli ingredienti per la salsa.
37. 37. Condisci la salsa con il succo di lime.
38. 38. Condisci la salsa con il sale.
39. 39. Metti l'olio in una padella antiaderente.
40. 40. Scalda l'olio a fuoco alto.
41. 41. Rosola la carne macinata Vemondo per circa 8 minuti, sbriciolandola.
42. 42. Spegni il fornello.
43. 43. Aggiungi 2 cucchiai di ketchup alla carne macinata.
44. 44. Mescola il ketchup con la carne macinata.
45. 45. Condisci la carne macinata con il cumino.
46. 46. Condisci la carne macinata con il sale.
47. 47. Lava i cipollotti.
48. 48. Asciuga bene i cipollotti scuotendoli.
49. 49. Rimuovi le estremità delle radici dai cipollotti.
50. 50. Taglia i cipollotti leggermente in diagonale a fette sottili.
51. 51. Condisci le patatine fritte con il sale.
52. 52. Disponi le patatine fritte sui piatti.
53. 53. Aggiungi la carne macinata sulle patatine fritte a piacere.
54. 54. Aggiungi la guacamole sulle patatine fritte a piacere.
55. 55. Aggiungi la salsa sulle patatine fritte a piacere.
56. 56. Aggiungi 1 cucchiaio di crema vegana su ogni piatto.
57. 57. Guarnisci i piatti con i cipollotti.
58. 58. Servi le patatine fritte cariche.

Valori per porzione

• kcal: 936
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 95 g