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🍲 Zuppa cremosa di porri con bevanda d'avena

556 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• porri 2 pz.
• cipolle, gialle 2 pz.
• limoni 1 pz.
• olio 2 cucchiai
• Vemondo trito vegetale 275 g
• bevanda d'avena Barista 250 ml
• Vemondo grattugiato 150 g
• curcuma, in polvere 0.5 cucchiaino
• brodo vegetale 800 ml
• spalmabile vegetale fresco, naturale 150 g
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Taglia i porri a metà per il lungo e rimuovi la base dura della radice.
2. 2. Taglia i porri in pezzi di circa 1 cm e sciacquali accuratamente.
3. 3. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini.
4. 4. Sciacqua il limone con acqua calda e gratta circa 1 cucchiaino di scorza fine.
5. 5. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
6. 6. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
7. 7. Rosola le cipolle per circa 2 minuti.
8. 8. Aggiungi il trito vegetale e i porri.
9. 9. Continua a rosolare il composto mescolando per circa 5 minuti.
10. 10. Aggiungi la bevanda d'avena (edizione Barista), il formaggio vegetale grattugiato, la curcuma, la scorza di limone e il brodo vegetale.
11. 11. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 15 minuti.
12. 12. Mescola lo spalmabile vegetale (naturale) nella zuppa.
13. 13. Condisci la zuppa alla fine con sale, pepe e succo di limone a gusto.
14. 14. Servi la zuppa sui piatti e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 556
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 42 g