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🍽️ Padella vegana di zucca con maultasche, funghi e noci

345 kcal · 30 min · 4 porzioni

Padella vegana di zucca con maultasche, funghi e noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le maultasche in fette spesse circa 1 cm.
  2. 2. Lava la zucca, tagliala a metà e rimuovi il torsolo con un cucchiaio.
  3. 3. Taglia la zucca a strisce.
  4. 4. Taglia la cipolla a metà, pelala e tagliala a strisce.
  5. 5. Pulisci i funghi champignon se necessario con un panno da cucina e tagliali a fette.
  6. 6. Trita grossolanamente le noci.
  7. 7. Lava la lime.
  8. 8. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza di lime.
  9. 9. Spremi il succo della lime.
  10. 10. Tosta le noci in una padella a fuoco alto per circa 1 minuto, girandole.
  11. 11. Rimuovi le noci dalla padella e mettile su un piatto.
  12. 12. Scalda l'olio nella stessa padella a fuoco alto.
  13. 13. Frigni le maultasche per circa 3 minuti, girandole, fino a quando sono dorate.
  14. 14. Aggiungi la zucca, i funghi e le cipolle alla padella.
  15. 15. Cuoci le verdure per circa 8 minuti.
  16. 16. Sfuma la padella con succo di mela, 1 cucchiaio di succo di lime e bevanda d'avena.
  17. 17. Mescola il composto.
  18. 18. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 5 minuti.
  19. 19. Condisci la padella con sale e pepe.
  20. 20. Lava i cipollotti.
  21. 21. Asciuga i cipollotti scuotendoli.
  22. 22. Rimuovi le estremità radicali dei cipollotti.
  23. 23. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  24. 24. Servi la padella di zucca su piatti fondi.
  25. 25. Guarnisci il piatto con scorza di lime, noci e cipollotti.
  26. 26. Servi il piatto.

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