← Tutte le ricette

🍝 Lasagna vegana di cavolo riccio con funghi champignon

431 kcal · 30 min · 4 porzioni

Lasagna vegana di cavolo riccio con funghi champignon Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini.
  3. 3. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  4. 4. Pulisci i funghi champignon se necessario con un panno da cucina e tagliali a fette.
  5. 5. Lava il cavolo riccio e tritalo finemente.
  6. 6. Lava il timo, asciugalo scuotendolo e stacca le foglie dai gambi.
  7. 7. Trita finemente le foglie di timo.
  8. 8. Scalda 1 cucchiaio di olio in una grande padella a fuoco medio.
  9. 9. Aggiungi le verdure preparate nella padella e falle appassire per circa 5 minuti.
  10. 10. Condisci con sale, pepe e il timo tritato.
  11. 11. Mescola le verdure regolarmente.
  12. 12. Sfuma le verdure con il vino bianco.
  13. 13. Lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti a fuoco medio.
  14. 14. Aggiungi brodo vegetale, bevanda d'avena e salsa di soia e mescola il tutto bene.
  15. 15. Lascia cuocere il ripieno per circa 15 minuti con il coperchio chiuso.
  16. 16. Stendi uno strato sottile del ripieno di cavolo riccio in una pirofila.
  17. 17. Adagia 2 o 3 sfoglie per lasagna sul ripieno.
  18. 18. Aggiungi qualche mestolo di ripieno di cavolo riccio sopra le sfoglie.
  19. 19. Ripeti le stratificazioni con gli ingredienti rimanenti.
  20. 20. Finisci la lasagna con uno strato di ripieno di cavolo riccio.
  21. 21. Spargi sopra il Vemondo Reibegenuss (sostituto del formaggio vegano).
  22. 22. Inforna la lasagna per circa 30 minuti.
  23. 23. Togli la lasagna dal forno, porzionala sui piatti e servila.

Valori per porzione