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🍽️ Spanakopita greca vegana

1114 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi ventilato.
  2. 2. Lava gli spinaci e lasciali scolare bene.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini.
  4. 4. Pela lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  5. 5. Scalda tre cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
  6. 6. Fai rosolare l'aglio e le cipolle per circa due minuti fino a renderli traslucidi.
  7. 7. Aggiungi gli spinaci e falle appassire per circa quattro minuti.
  8. 8. Taglia un limone a metà e spremine il succo.
  9. 9. Sbriciola il blocco vegano in una ciotola con le mani.
  10. 10. Mescola le briciole con la margarina spalmabile vegana, tre cucchiai di succo di limone, farina di grano e due cucchiai di latte di soia.
  11. 11. Incorpora il mix di spinaci, cipolle e aglio nell'impasto.
  12. 12. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata.
  13. 13. Stendi la pasta sfoglia e dividila in due metà per la lunghezza.
  14. 14. Distribuisci il ripieno lungo il bordo inferiore delle sfoglie.
  15. 15. Arrotola le sfoglie con una leggera pressione.
  16. 16. Adagia i rotoli a spirale in una tortiera a cerniera leggermente unta con un diametro di 28 centimetri.
  17. 17. Spennella la superficie con l'olio d'oliva rimanente.
  18. 18. Inforna la spanakopita per circa 25 minuti.
  19. 19. Servi il piatto caldo o freddo.

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