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🍽️ Pide vegane con verdure e Gyros Vemondo

838 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 250 gradi. Usa la modalità aria calda o ventilata.
  2. 2. Lava i peperoni. Rimuovi il picciolo e i semi. Taglia i peperoni a pezzi grossolani.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà. Sbucciale. Taglia le cipolle a pezzi grossolani.
  4. 4. Lava il prezzemolo. Asciugalo bene. Tieni da parte un po' di prezzemolo per la decorazione. Trita il resto del prezzemolo finemente.
  5. 5. Sbuccia l'aglio. Tritalo finemente.
  6. 6. Metti i peperoni, le cipolle, il prezzemolo, l'aglio e la salsa di pomodoro in una ciotola. Mescola il tutto bene.
  7. 7. Condisci il composto con sale e cumino.
  8. 8. Lava la melanzana. Taglia le estremità. Taglia la melanzana a cubetti di circa 1 cm.
  9. 9. Sbriciola il Gyros vegano Vemondo nella busta.
  10. 10. Dividi l'impasto per pizza in due parti uguali.
  11. 11. Infarina una superficie di lavoro. Stendi ogni metà dell'impasto con un mattarello fino a ottenere un sottile e allungato pane.
  12. 12. Adagia i due dischi di impasto su due teglie da forno.
  13. 13. Distribuisci la salsa di verdure e pomodoro al centro del disco di impasto.
  14. 14. Distribuisci i cubetti di melanzana al centro dell'impasto.
  15. 15. Distribuisci il Gyros vegano Vemondo al centro dell'impasto.
  16. 16. Ripiega leggermente i bordi dell'impasto sopra il ripieno.
  17. 17. Chiudi le estremità del pide a punta.
  18. 18. Spennella i bordi con un po' di latte di soia.
  19. 19. Spolvera i bordi con sesamo.
  20. 20. Inforna le teglie una alla volta. Cuoci ciascuna per circa 10 minuti fino a doratura.
  21. 21. Spolvera il pide cotto con il prezzemolo rimasto.
  22. 22. Servi il pide caldo con yogurt di soia.

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