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🍳 Lasagna vegana alle verdure

656 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Tagliale a cubetti fini.
  2. 2. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. Lava le melanzane e le zucchine. Taglia le estremità e taglia le verdure a cubetti.
  4. 4. Lava i peperoni. Tagliali a metà. Rimuovi il picciolo e i semi. Taglia anche i peperoni a cubetti.
  5. 5. Scalda l'olio in una pentola a fuoco alto.
  6. 6. Rosola le verdure preparate per circa 4 minuti.
  7. 7. Aggiungi la purea di pomodoro alle verdure. Continua a rosolare per circa 2 minuti.
  8. 8. Sfuma la padella con i pomodori tritati.
  9. 9. Condisci il sugo con sale, pepe, zucchero ed erbe di Provenza.
  10. 10. Lascia sobbollire il sugo a fuoco basso finché non ti servirà per assemblare la lasagna.
  11. 11. Sciogli la margarina in una pentola a fuoco medio.
  12. 12. Aggiungi la farina e fallo rosolare brevemente.
  13. 13. Sfuma il composto con la bevanda di soia.
  14. 14. Mescola regolarmente e lascia sobbollire il sugo per circa 10 minuti.
  15. 15. Condisci la besciamella con sale, pepe e noce moscata.
  16. 16. Preriscalda il forno a 180 °C con aria calda/fredda.
  17. 17. Stendi uno strato sottile di besciamella sul fondo di una pirofila.
  18. 18. Adagia uno strato di fogli di lasagna sulla salsa.
  19. 19. Versa un mestolo di sugo di verdure sui fogli.
  20. 20. Ripeti i passaggi con gli ingredienti rimanenti.
  21. 21. Termina sempre gli strati con il sugo di verdure.
  22. 22. Spargi uniformemente il grattugiato vegano sopra.
  23. 23. Inforna la lasagna per circa 35-40 minuti, finché non diventa dorata.
  24. 24. Rimuovi la lasagna pronta dal forno.
  25. 25. Lasciala raffreddare brevemente prima di servire.
  26. 26. Servi la lasagna e buon appetito!

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