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🍲 Zuppa francese vegana alle cipolle

474 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle gialle 300 g
• Spicchi d'aglio 2 pezzi
• Margarina, vegana 100 g
• Zucchero scuro 1 cucchiaio
• Farina di frumento, tipo 405 1 cucchiaio
• Brodo vegetale 1 L
• Foglie di alloro, essiccate 2 pezzi
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• carvi
• Pane rustico 4 fette
• Grattugiato Vemondo 100 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità aria calda.
2. 2. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
3. 3. Taglia le cipolle in mezzelune sottili.
4. 4. Sbuccia l'aglio.
5. 5. Trita l'aglio finemente.
6. 6. Sciogli la margarina in una pentola a fuoco medio.
7. 7. Aggiungi le cipolle e l'aglio nella pentola.
8. 8. Spargi lo zucchero sulle verdure.
9. 9. Fai caramellare il mescolando continuamente per 5-10 minuti.
10. 10. Spolvera il tutto con la farina.
11. 11. Rosola il mescolando continuamente per circa 2 minuti fino a doratura.
12. 12. Sfuma il tutto con il brodo.
13. 13. Aggiungi le foglie di alloro alla zuppa.
14. 14. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 15 minuti.
15. 15. Condisci la zuppa con sale, pepe e cumino.
16. 16. Dividi la zuppa in ciotole da zuppa resistenti al forno.
17. 17. Posiziona una fetta di pane rustico su ogni ciotola.
18. 18. Spargi il grattugiato sul pane.
19. 19. Inforna le zuppe per 5-7 minuti fino a doratura.
20. 20. Servi la zuppa francese vegana.

Valori per porzione

• kcal: 474
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 52 g