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🍽️ Bastoncini di pesce vegani con purè di patate al rafano e spinaci

886 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bastoncini di pesce vegani con purè di patate al rafano e spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate a cubetti piccoli.
  3. 3. metti i cubetti di patate in una pentola e coprile con acqua salata.
  4. 4. porta l'acqua a bollore.
  5. 5. abbassa la fiamma, copri la pentola e cuoci le patate per circa 25 minuti, fino a quando sono tenere.
  6. 6. scola l'acqua di cottura usando il coperchio come scolapasta.
  7. 7. aggiungi margarina, rafano e bevanda d'avena Barista (un latte d'avena per caffè) nella pentola.
  8. 8. schiaccia le patate fino a ottenere un purè fine.
  9. 9. condisci il purè a piacere con il sale.
  10. 10. scalda 3 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  11. 11. fai dorare i bastoncini di pesce vegani su tutti i lati per circa 5 minuti.
  12. 12. adagia i bastoncini cotti su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.
  13. 13. taglia le cipolle a metà e sbucciale.
  14. 14. taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  15. 15. scalda 1 cucchiaio di olio in una pentola a fuoco alto.
  16. 16. fai rosolare i cubetti di cipolla per circa 2 minuti.
  17. 17. aggiungi gli spinaci congelati nella pentola.
  18. 18. lascia scongelare gli spinaci per circa 5 minuti.
  19. 19. cuoci poi gli spinaci per altri 5 minuti a fuoco basso, fino a leggero sobbollire.
  20. 20. spegni il fuoco.
  21. 21. mescola la crema vegana negli spinaci.
  22. 22. lascia insaporire il composto per circa 2 minuti.
  23. 23. condisci gli spinaci con sale e pepe.
  24. 24. lava l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  25. 25. trita grossolanamente l'aneto.
  26. 26. taglia il limone a spicchi.
  27. 27. distribuisce il purè di patate e gli spinaci sui piatti.
  28. 28. adagia i bastoncini di pesce vegani sopra.
  29. 29. guarnisci il piatto con l'aneto tritato e le fette di limone.
  30. 30. servi il piatto caldo e buon appetito!

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