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🍽️ Crostini vegani con hummus di piselli

247 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia l'aglio.
  2. 2. Lava il limone sotto acqua calda.
  3. 3. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  4. 4. Taglia il limone a metà.
  5. 5. Spremi il succo del limone.
  6. 6. Pulisci i funghi se necessario con un panno da cucina.
  7. 7. Taglia i funghi a quarti.
  8. 8. Taglia il baguette a fette leggermente oblique.
  9. 9. Metti i piselli scongelati in un contenitore alto.
  10. 10. Aggiungi l'aglio ai piselli.
  11. 11. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva.
  12. 12. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
  13. 13. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
  14. 14. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  15. 15. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
  16. 16. Condisci l'hummus di piselli con il sale.
  17. 17. Condisci l'hummus di piselli con il pepe.
  18. 18. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
  19. 19. Metti le fette di baguette nella padella.
  20. 20. Tosta le fette su un lato per circa due minuti fino a doratura.
  21. 21. Gira le fette.
  22. 22. Tosta anche l'altro lato per circa due minuti fino a doratura.
  23. 23. Metti le fette tostate su un piatto.
  24. 24. Riscalda la padella nuovamente con un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco alto.
  25. 25. Rosola i funghi per circa quattro minuti.
  26. 26. Sfumare i funghi con un cucchiaio di salsa di soia.
  27. 27. Condisci i funghi con il pepe.
  28. 28. Farcisci le fette di baguette tostate con l'hummus di piselli.
  29. 29. Adagia i funghi saltati sulle fette.
  30. 30. Guarnisci i crostini a piacere con il crescione.
  31. 31. Servi i crostini.

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