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🍽️ Ciotola Vegana con Chunks

1026 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il limone e taglialo a metà. Spremi il succo dalle mezze limoni.
  2. 2. Lava i pomodori e rimuovi il picciolo duro.
  3. 3. Lava i cetrioli e taglia le estremità.
  4. 4. Taglia i cetrioli in quattro parti per la lunghezza e rimuovi i semi.
  5. 5. Taglia i pomodori e i cetrioli a cubetti grossolani.
  6. 6. Metti le verdure in una ciotola.
  7. 7. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva, la metà del succo di limone, sale e pepe.
  8. 8. Mescola bene tutto e metti da parte la ciotola, in modo che gli aromi possano penetrare.
  9. 9. Sbuccia l'aglio e tritalo molto finemente o schiaccialo con uno schiacciaglio.
  10. 10. Metti lo yogurt di soia in una piccola ciotola.
  11. 11. Mescola lo yogurt di soia con una parte dell'aglio tritato finemente.
  12. 12. Condisci la miscela di yogurt di soia con sale e pepe a gusto.
  13. 13. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  14. 14. Friggi i chunks vegani su tutti i lati per circa tre o cinque minuti fino a quando non sono dorati e croccanti.
  15. 15. Rimuovi i chunks dalla padella.
  16. 16. Mettili su carta da cucina, in modo che il grasso in eccesso coli via.
  17. 17. Sbriciola grossolanamente il Vegane Hirtengenuss con le mani.
  18. 18. Taglia il picciolo dal cavolo romano.
  19. 19. Sfilaccia le foglie del cavolo romano.
  20. 20. Lava le foglie di insalata e asciugale in un centrifugatore per insalata.
  21. 21. Taglia il cavolo romano a pezzi piccoli.
  22. 22. Metti l'insalata in un'altra ciotola.
  23. 23. Aggiungi il succo di limone rimanente, un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.
  24. 24. Mescola l'insalata e mettila da parte, in modo che possa marinare.
  25. 25. Riempi le ciotole di servizio (bowls) con l'insalata di cavolo bianco e cavolo rosso.
  26. 26. Distribuisci la miscela marinata di pomodori e cetrioli sopra il cavolo.
  27. 27. Metti i chunks vegani fritti sopra.
  28. 28. Aggiungi l'hummus.
  29. 29. Cospargi il Vegane Hirtengenuss sbriciolato sopra.
  30. 30. Aggiungi il cavolo romano marinato.
  31. 31. Servi le ciotole con lo yogurt di soia all'aglio e il pane flatbread.

Valori per porzione