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🍽️ Chorizo al pastor vegano

510 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda la griglia.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  3. 3. Taglia le cipolle sbucciate a spicchi.
  4. 4. Lava accuratamente il coriandolo.
  5. 5. Asciuga il coriandolo.
  6. 6. Trita finemente il coriandolo.
  7. 7. Lava i pomodori.
  8. 8. Taglia i pomodori a metà.
  9. 9. Rimuovi il picciolo duro dalle metà di pomodoro.
  10. 10. Taglia i pomodori privati dei semi a cubetti.
  11. 11. Sbuccia l'ananas.
  12. 12. Taglia l'ananas sbucciata a spicchi.
  13. 13. Rimuovi il picciolo duro dagli spicchi di ananas.
  14. 14. Taglia la polpa di ananas a cubetti.
  15. 15. Infila alternativamente pezzi di ananas e spicchi di cipolla sugli spiedini di legno.
  16. 16. Unisci la chorizo vegana con due cucchiai di olio d'oliva.
  17. 17. Metti la chorizo e gli spiedini sulla griglia calda.
  18. 18. Griglia la chorizo e gli spiedini per circa tre minuti per lato.
  19. 19. Metti le pita sulla chorizo.
  20. 20. Griglia il pane insieme fino a quando è caldo per circa due minuti.
  21. 21. Taglia la lime a metà.
  22. 22. Spremi il succo da una metà di lime.
  23. 23. Taglia l'altra metà di lime a spicchi.
  24. 24. Rimuovi la chorizo e gli spiedini dalla griglia.
  25. 25. Taglia la chorizo grigliata a pezzi.
  26. 26. Rimuovi l'ananas grigliata dagli spiedini.
  27. 27. Metti i pezzi di chorizo in una ciotola.
  28. 28. Aggiungi l'ananas grigliata alla ciotola.
  29. 29. Aggiungi le cipolle grigliate alla ciotola.
  30. 30. Aggiungi il coriandolo tritato alla ciotola.
  31. 31. Aggiungi i cubetti di pomodoro alla ciotola.
  32. 32. Aggiungi il succo di lime alla ciotola.
  33. 33. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  34. 34. Condisci il mix con sale.
  35. 35. Condisci il mix con pepe.
  36. 36. Condisci il mix con peperoncino.
  37. 37. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva al mix.
  38. 38. Assaggia il mix per regolare il sapore.
  39. 39. Taglia le pita a metà.
  40. 40. Apri leggermente le metà di pita.
  41. 41. Riempi le pita con il mix di chorizo.
  42. 42. Servi i panini con gli spicchi di lime.

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