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🍽️ Patatine Fritte Vegane al Chili e Formaggio

770 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pommes fritte, surgelate 1000 g
• Cipolle, rosse 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Coriandolo, fresco 20 g
• Fagioli rossi 100 g
• Olio 2 cucchiai
• Vemondo trito vegetale 250 g
• Fiocchi di peperoncino q.b.
• Paprika di Cayenna q.b.
• Paprika, dolce q.b.
• Sale q.b.
• Pomodori, tritati 200 g
• Pepere, nero macinato q.b.
• Margarina, vegetale 1 cucchiaio
• Farina di grano, tipo 405 1 cucchiaio
• Latte di soia 150 ml
• Vemondo formaggio grattugiato 100 g
• Curcuma, macinata 0.25 cucchiaini
• Salsa Sriracha 0.1 cucchiaini

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Fodera una teglia con carta da forno.
3. 3. Stendi le patatine fritte in modo uniforme sulla teglia.
4. 4. Inforna le patatine per circa 20 minuti fino a doratura.
5. 5. Gira le patatine a metà della cottura.
6. 6. sbuccia le cipolle e l'aglio.
7. 7. Trita finemente cipolle e aglio.
8. 8. Lava il coriandolo e asciugalo bene.
9. 9. Sbriciola grossolanamente le foglie di coriandolo e mettile da parte.
10. 10. Trita finemente i gambi del coriandolo.
11. 11. Scola i fagioli rossi in un colino.
12. 12. Scalda l'olio in un pentola a fuoco alto.
13. 13. Rosola il trito vegetale con un po' di sale per circa 8 minuti fino a renderlo sbriciolato.
14. 14. Aggiungi cipolla, aglio e gambi di coriandolo.
15. 15. Cuoci le verdure per circa 2–3 minuti.
16. 16. Condisci con fiocchi di peperoncino, paprika di Cayenna, paprika e sale.
17. 17. Tosta le spezie per circa 2 minuti.
18. 18. Aggiungi i pomodori tritati e i fagioli rossi.
19. 19. Lascia sobbollire il chili per circa 20–30 minuti a fuoco basso-medio.
20. 20. Mescola il chili di tanto in tanto.
21. 21. Regola di sale e pepe il chili finito.
22. 22. Sciogli la margarina in un pentola a fuoco medio.
23. 23. Setaccia la farina sulla margarina.
24. 24. Fai rosolare la farina mescolando per circa 2 minuti fino a un colore giallo chiaro.
25. 25. Aggiungi il latte di soia alla miscela.
26. 26. Lascia sobbollire la salsa per circa 4–5 minuti.
27. 27. Aggiungi il formaggio grattugiato vegetale poco alla volta alla salsa.
28. 28. Aggiungi curcuma e salsa Sriracha.
29. 29. Regola la salsa al formaggio con paprika di Cayenna e un po' di sale.
30. 30. Togli le patatine croccanti e dorate dal forno.
31. 31. Salale le patatine subito dopo averle tolte.
32. 32. Unisci le patatine al chili e alla salsa al formaggio.
33. 33. Guarnisci il piatto con le foglie di coriandolo preparate.
34. 34. Servi le patatine e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 770
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 78 g