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🍰 Brownie vegani

407 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• semi di lino, interi 2 cucchiaio
• acqua 6 cucchiaio
• margarina, vegana 100 g
• zucchero di canna 150 g
• estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• sale q.b.
• cioccolato fondente 205 g
• zucchine 300 g
• banane 100 g
• farina di grano, tipo 405 180 g
• cacao in polvere 50 g
• lievito in polvere 1.5 cucchiaino
• bevanda d'avena 100 ml
• noci di cashew 100 g
• espresso 40 g
• sale marino q.b.

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi a calore superiore e inferiore.
2. 2. Macina i semi di lino finemente.
3. 3. Mescola i semi di lino macinati con l'acqua.
4. 4. Lascia gonfiare il mix di semi di lino per dieci minuti, fino a quando diventa denso.
5. 5. Taglia il cioccolato a pezzi.
6. 6. Metti una ciotola con il cioccolato sopra una pentola con acqua calda, ma non bollente.
7. 7. Fai sciogliere il cioccolato lentamente mescolando.
8. 8. Aggiungi la margarina, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e il sale in una ciotola separata.
9. 9. Monta il mix di margarina per cinque fino a sei minuti fino a renderlo cremoso.
10. 10. Aggiungi i semi di lino gonfiati al mix di margarina.
11. 11. Aggiungi il cioccolato fuso al mix di margarina.
12. 12. Grattugia le zucchine finemente.
13. 13. Schiaccia la banana con una forchetta.
14. 14. Mescola le zucchine grattugiate e la banana schiacciata con l'impasto.
15. 15. Mescola la farina con il cacao e il lievito in polvere.
16. 16. Setaccia il mix di farina sull'impasto.
17. 17. Incorpora delicatamente il mix di farina fino a ottenere un impasto omogeneo.
18. 18. Versa l'impasto in una tortiera preparata.
19. 19. Inforna i brownie nel forno preriscaldato, finché sono cotti.
20. 20. Trita la Schokolade da 80 grammi per la glassa a pezzetti.
21. 21. Mescola il cioccolato tritato con l'espresso caldo sopra un bagnomaria caldo.
22. 22. Mescola il mix di cioccolato fino a quando è completamente sciolto e liscio.
23. 23. Versa la glassa al cioccolato liquida sui brownie ancora caldi.
24. 24. Stendi la glassa uniformemente sulla superficie.
25. 25. Spargi a piacere Fleur de Sel (Fleur de Sel è sale marino fine raccolto a mano) sopra.
26. 26. Lascia raffreddare i brownie per circa una ora.
27. 27. Rimuovi delicatamente la forma da forno.
28. 28. Taglia i brownie in porzioni e servili.

Valori per porzione

• kcal: 407
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g