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🍰 Vegane Brookies – Brownie con Cookie

652 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato). Porta a bollore in una pentola circa 1 litro d'acqua. Taglia grossolanamente il cioccolato da fondere. Sciogli 200 g di cioccolato da fondere insieme al latte di soia in una ciotola a bagnomaria con l'acqua che sobolle.
  2. 2. Mescola il cioccolato fuso nella ciotola con 100 g di purea di mela e olio usando un frullino elettrico con le fruste. Aggiungi 200 g di zucchero, 8 g di zucchero vanigliato, polvere di cacao e 200 g di farina e mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Unge una tortiera a cerniera o una piccola teglia da forno con olio. Cospargila di cacao e versa l'impasto del brownie, distribuendolo in modo uniforme.
  4. 4. Pulisci la ciotola e impasta gli ingredienti rimanenti (200 g di farina, 80 g di zucchero, 8 g di zucchero vanigliato, 125 g di grasso da spalmare, 20 g di purea di mela, polvere lievitante, sale e 80 g di cioccolato da fondere tritato) fino a ottenere un impasto morbido.
  5. 5. Sbriciola l'impasto del cookie con le mani sopra l'impasto del brownie. Inforna la miscela per circa 30 minuti. Toglila dal forno, lasciala raffreddare un po' e servila. Buon appetito!

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