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🍽️ Padella vegana di salsiccia e spätzle con funghi champignon e pomodorini

532 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• funghi champignon, marroni 350 g
• cipolle rosse 1 pz.
• spicchi d'aglio 2 pz.
• pomodorini ciliegino 200 g
• cipollotti 2 pz.
• salsiccia vegana 225 g
• lime biologiche 1 pz.
• olio 3 cucchiai
• spätzle vegani Vemondo 700 g
• bevanda d'avena 300 ml
• crema spalmabile vegana fresca, naturale 80 g
• zucchero pizzico
• sale pizzico
• pepe nero macinato pizzico
• prezzemolo fresco 10 g

Preparazione

1. 1. Pulisci i funghi champignon se necessario con un panno da cucina e tagliali a fette.
2. 2. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a striscioline sottili.
3. 3. Pela l'aglio e tritalo finemente.
4. 4. Lava i pomodorini ciliegino e tagliali a metà.
5. 5. Lava i cipollotti, asciugali scuotendoli, rimuovi le estremità delle radici e tagliali ad anelli sottili.
6. 6. Taglia la salsiccia vegana a fette spesse circa 1 cm.
7. 7. Lava la lime, grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza e taglia la frutta a metà.
8. 8. Spremi il succo di mezza lime.
9. 9. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
10. 10. Friggi le fette di salsiccia per circa 5 minuti su tutti i lati.
11. 11. Rimuovi le fette di salsiccia dalla padella e mettile da parte su un piatto.
12. 12. Aggiungi 1 cucchiaio di olio e i funghi champignon nella padella.
13. 13. Friggi i funghi champignon a fuoco alto per circa 3 minuti.
14. 14. Aggiungi gli spätzle, le cipolle e l'aglio alla padella.
15. 15. Friggi il mescolando di tanto in tanto a fuoco medio per circa 5 minuti.
16. 16. Sfuma la padella con la bevanda d'avena e 2 cucchiai di succo di lime.
17. 17. Rimetti nella padella le fette di salsiccia, i pomodorini ciliegino e la scorza di lime.
18. 18. Incorpora i cipollotti e lascia sobbollire la padella per circa 3 minuti.
19. 19. Spegni il fornello.
20. 20. Aggiungi la crema spalmabile vegana naturale e mescola bene.
21. 21. Assaggia e regola di sapore con zucchero, sale e pepe.
22. 22. Lascia riposare la padella di salsiccia e spätzle vegana per circa 5 minuti con il coperchio chiuso.
23. 23. Lava il prezzemolo e asciugalo scuotendolo.
24. 24. Trita grossolanamente il prezzemolo.
25. 25. Distribuisci la padella di salsiccia e spätzle vegana sui piatti.
26. 26. Guarnisci il piatto con il prezzemolo e servi.

Valori per porzione

• kcal: 532
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 78 g