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🍰 Rotoli vegani alla mela e cannella

283 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 250 millilitri di bevanda di soia in un pentolino, finché non diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nella bevanda di soia tiepida.
  3. 3. Mescola 1 cucchiaio da tavola di zucchero di canna nel composto di lievito.
  4. 4. Lascia lievitare il composto per circa 10 minuti, coperto.
  5. 5. In una ciotola, mescola 80 grammi di zucchero di canna, 100 grammi di margarina, 600 grammi di farina e un pizzico di sale.
  6. 6. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Lascia lievitare l'impasto, coperto, per circa 1 ora.
  8. 8. Taglia le mele a spicchi e rimuovi il picciolo e i semi.
  9. 9. Taglia le mele a cubetti piccoli.
  10. 10. In una ciotola, mescola 80 grammi di margarina morbida con 50 grammi di zucchero di canna e 1 cucchiaino da tè di cannella.
  11. 11. Incorpora i cubetti di mela nel composto di margarina e cannella.
  12. 12. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro.
  13. 13. Stendi l'impasto in un rettangolo sottile.
  14. 14. Unge l'impasto con la margarina alle mele e cannella.
  15. 15. Arrotola l'impasto longitudinalmente.
  16. 16. Taglia il rotolo di impasto in rotoli spessi circa 3 centimetri.
  17. 17. Imburrare una tortiera o una pirofila.
  18. 18. Adagia i rotoli nella teglia, lasciandoli un po' distanziati.
  19. 19. Lascia lievitare i rotoli ancora per circa 30 minuti.
  20. 20. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  21. 21. Inforna i rotoli per circa 25-30 minuti, fino a quando non sono dorati.
  22. 22. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  23. 23. In una ciotola, mescola 80 grammi di zucchero a velo con 3 cucchiai da tavola di succo di limone.
  24. 24. Togli i rotoli alla cannella dal forno.
  25. 25. Unge i rotoli caldi con la glassa al limone.
  26. 26. Buon appetito!
  27. 27. Suggerimento: per tagliare i rotoli alla cannella puoi anche usare dello spago da cucina.
  28. 28. Posiziona lo spago sotto e sopra il rotolo di impasto e incrocialo.
  29. 29. Tira dalle estremità per tagliare il rotolo in pezzi, uno alla volta.
  30. 30. In questo modo i rotoli mantengono la loro bella forma uniforme.

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