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🍽️ Aioli vegana cremosa all'acqua di ceci

633 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Apri la scatola dei ceci.
  2. 2. Filtra l'acqua di conservazione attraverso un colino fine in una ciotola pulita.
  3. 3. Chiamerai quest'acqua da ora in poi aquafaba.
  4. 4. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  5. 5. Trita grossolanamente l'aglio.
  6. 6. Taglia la lime a metà.
  7. 7. Spremi il succo di una metà di lime.
  8. 8. Taglia l'altra metà di lime in spicchi piccoli.
  9. 9. Versa l'aquafaba in un contenitore alto e stretto.
  10. 10. Aggiungi il succo di lime.
  11. 11. Aggiungi l'aceto balsamico chiaro.
  12. 12. Aggiungi la senape.
  13. 13. Aggiungi l'aglio tritato.
  14. 14. Frulla gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a renderli fini.
  15. 15. Accendi il frullatore a immersione.
  16. 16. Fai scorrere l'olio a filo sottile e fine nel composto.
  17. 17. Continua a frullare costantemente.
  18. 18. Smetti di aggiungere olio quando la salsa diventa cremosa e densa.
  19. 19. Assaggia l'aioli e aggiusta di sale.
  20. 20. Aggiungi altro succo di lime se necessario.
  21. 21. Servi l'aioli con verdure alla griglia.
  22. 22. Decora il piatto con gli spicchi di lime.
  23. 23. Buon appetito!

Valori per porzione