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🍽️ Barchette di Zucca Vegane con Sostituto della Carne Vemondo

558 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 190 gradi ventilato.
  2. 2. Lava bene le zucchine.
  3. 3. Taglia le estremità delle zucchine.
  4. 4. Taglia le zucchine a metà per il lungo.
  5. 5. Rimuovi la parte interna morbida con un cucchiaino da tè.
  6. 6. Assicurati di lasciare un bordo spesso circa 1 centimetro.
  7. 7. Salta le mezze zucchine scavate.
  8. 8. Taglia a metà una cipolla e pelala.
  9. 9. Trita la cipolla finemente.
  10. 10. Pela uno spicchio d'aglio.
  11. 11. Trita anche l'aglio finemente.
  12. 12. Metti il sostituto della carne vegano Vemondo in una ciotola.
  13. 13. Aggiungi la cipolla tritata.
  14. 14. Aggiungi l'aglio tritato.
  15. 15. Aggiungi il pure di pomodoro.
  16. 16. Aggiungi le erbe di Provenza.
  17. 17. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  18. 18. Condisci il composto con sale.
  19. 19. Condisci il composto con pepe.
  20. 20. Adagia le mezze zucchine su una teglia da forno.
  21. 21. Distribuisci il composto vegano della carne uniformemente nelle zucchine.
  22. 22. Aggiungi il formaggio vegano grattugiato sopra.
  23. 23. Metti la teglia nel forno.
  24. 24. Cuoci le zucchine per circa 25-30 minuti.
  25. 25. Cuocile fino a quando sono dorate.
  26. 26. Metti il riso in una pentola.
  27. 27. Aggiungi acqua salata.
  28. 28. Porta l'acqua a bollore.
  29. 29. Copri la pentola.
  30. 30. Abbassa la fiamma a livello basso.
  31. 31. Cuoci il riso per circa 12 minuti.
  32. 32. Cuocilo fino a quando è tenero.
  33. 33. Lava il basilico.
  34. 34. Asciuga bene il basilico.
  35. 35. Stacca le foglie dai gambi.
  36. 36. Trita finemente le foglie di basilico.
  37. 37. Togli con cura le zucchine ripiene dal forno.
  38. 38. Distribuisci le zucchine sui piatti.
  39. 39. Aggiungi il riso.
  40. 40. Spolvera il piatto con il basilico fresco.
  41. 41. Buon appetito!

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