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🍽️ Patate ripiene vegane

191 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Lava accuratamente le patate.
  3. 3. Fora le patate più volte con una forchetta o un coltello.
  4. 4. Adagia le patate su una teglia rivestita con carta da forno.
  5. 5. Inforna le patate per circa 60 minuti.
  6. 6. Mentre le patate cuociono, lava l'erba cipollina.
  7. 7. Asciuga bene l'erba cipollina.
  8. 8. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
  9. 9. Togli le patate cotte dal forno.
  10. 10. Taglia le patate a metà per il lungo.
  11. 11. Con un cucchiaio, svuota la polpa dalle bucce delle patate.
  12. 12. Metti la polpa delle patate in una ciotola.
  13. 13. Mescola la polpa delle patate con l'erba cipollina tagliata.
  14. 14. Aggiungi la senape e lo yogurt di soia al composto di patate.
  15. 15. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  16. 16. Riempi le bucce delle patate vuote con il composto.
  17. 17. Inforna nuovamente le patate ripiene per circa 20 minuti.
  18. 18. Togli con cura le patate pronte dal forno.
  19. 19. Servi le patate calde.

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