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🍰 Cnudi alla vaniglia con salsa di fragole

298 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il quark in un canovaccio da cucina pulito.
  2. 2. Strizza bene il quark finché ne restano circa 375 grammi.
  3. 3. Separa l'uovo e conserva l'albume per un altro scopo.
  4. 4. Mescola il quark scolato in una ciotola con la polvere per budino, 50 grammi di zucchero e il tuorlo.
  5. 5. Lascia gonfiare l'impasto coperto per circa 30 minuti.
  6. 6. Porta a ebollizione circa 4 litri di acqua in un pentolino.
  7. 7. Forma 8 cnudi dall'impasto.
  8. 8. Lascia cuocere i cnudi a fuoco basso (senza bollire) per circa 10-12 minuti.
  9. 9. Lava le fragole e rimuovi le foglie.
  10. 10. Taglia 50 grammi delle fragole a fette.
  11. 11. Frulla il resto delle fragole in un contenitore alto con 1 cucchiaio di zucchero.
  12. 12. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
  13. 13. Aggiungi brevemente lo zucchero rimanente e lo zucchero alla vaniglia nel burro.
  14. 14. Lascia scolare bene i cnudi cotti.
  15. 15. Impiatta i cnudi sulla purea di fragole.
  16. 16. Decora i cnudi con le fette di fragole.
  17. 17. Versa il burro alla vaniglia sui cnudi.

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