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🍰 Pere alla vaniglia con gelato al cioccolato

303 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il baccello di vaniglia longitudinalmente.
  2. 2. Gratta i piccoli semi con un coltello fuori dal baccello.
  3. 3. Metti i semi e il baccello vuoto in una pentola.
  4. 4. Aggiungi il vino e lo zucchero.
  5. 5. Porta il composto a ebollizione.
  6. 6. sbuccia le pere, ma lascia il picciolo.
  7. 7. Metti le pere nel liquido bollente.
  8. 8. Abbassa la fiamma a basso.
  9. 9. Copri la pentola.
  10. 10. Lascia cuocere le pere dolcemente per circa 20-25 minuti.
  11. 11. Gira le pere una volta a metà del tempo.
  12. 12. Rimuovi le pere cotte dalla pentola.
  13. 13. Lascia ridurre il liquido rimanente per circa 5-7 minuti.
  14. 14. Metti le pere e il liquido dello sciroppo in una ciotola.
  15. 15. Lascia raffreddare le pere.
  16. 16. Metti la panna in una ciotola separata.
  17. 17. Monta la panna con una frusta elettrica e la frusta a mano fino a renderla ferma.
  18. 18. Prendi una pera alla vaniglia raffreddata.
  19. 19. Versa un po' di sciroppo sulla pera.
  20. 20. Posiziona una pallina di gelato al cioccolato accanto.
  21. 21. Riempi la panna montata in una sac à poche.
  22. 22. Strizza piccoli cuoricini di panna intorno al gelato.
  23. 23. Servi il dessert subito.

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