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🍰 Marshmallow alla vaniglia fatti in casa

135 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti zucchero, zucchero alla vaniglia e acqua in una pentola.
  2. 2. Riscalda il composto a fuoco medio.
  3. 3. Mescola regolarmente fino a quando lo sciroppo bolle.
  4. 4. Fai bollire lo sciroppo per circa 3 minuti, fino a quando diventa chiaro.
  5. 5. Immergi la gelatina in fogli in acqua fredda.
  6. 6. Strizza la gelatina per rimuovere l'acqua in eccesso.
  7. 7. Sciogli la gelatina nello sciroppo tiepido.
  8. 8. Separa un uovo e tieni da parte il tuorlo per dopo.
  9. 9. Monta l'albume con un frullino elettrico e una frusta fino a renderlo sodo.
  10. 10. Aggiungi lo sciroppo lentamente all'albume mescolando.
  11. 11. Continua a montare il composto fino a quando diventa molto spumoso e stabile.
  12. 12. Dividi il composto in due parti, se preferisci.
  13. 13. Colora una metà con il colorante alimentare, se vuoi.
  14. 14. Riempi una forma rettangolare con il composto schiumoso in due strati.
  15. 15. Livella la superficie.
  16. 16. Lascia indurire i marshmallow in frigorifero, coperti, per circa 4 ore.
  17. 17. Sfila il composto su un tagliere di legno.
  18. 18. Taglia i marshmallow a cubetti con un coltello affilato.
  19. 19. Servi i marshmallow alla vaniglia come dessert o regalo.
  20. 20. Conserva i marshmallow in frigorifero in contenitori ermetici.
  21. 21. Consumali entro 7 giorni.

Valori per porzione