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🍰 Parfait alla vaniglia e lampone

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua accuratamente i lamponi e, se necessario, scarta quelli non adatti; metti da parte un pugno per la decorazione. Taglia il limone a metà e spremine il succo. In un contenitore alto, frulla i lamponi con lo zucchero a velo e 2 cucchiai di succo di limone.
  2. 2. Sminuzza grossolanamente i biscotti savoiardi e il cioccolato. Prendi il gelato alla vaniglia dal congelatore e lascialo scongelare leggermente finché non diventa ben cremoso.
  3. 3. In una ciotola, mescola bene metà del gelato alla vaniglia con metà del purè di lamponi e versalo in uno stampo a torta foderato con pellicola trasparente.
  4. 4. Combina il gelato alla vaniglia rimanente con i biscotti savoiardi e il cioccolato e adagialo delicatamente come strato sopra il gelato ai lamponi. Metti in freezer per 2 ore. Tieni da parte il purè di lamponi rimanente in frigorifero.
  5. 5. Distribuisce il purè di lamponi uniformemente sul parfait congelato e lascia congelare completamente il parfait alla vaniglia e lampone per almeno 8 ore o tutta la notte.
  6. 6. Prima di servire, lascia scongelare il parfait alla vaniglia e lampone per circa 5-10 minuti. Sformato il parfait, rimuovi la pellicola trasparente, taglialo a fette e impiatta con lamponi freschi. Buon appetito!

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