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🍰 Torta capovolta agli agrumi

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia a metà due arance e spremi il succo.
  2. 2. Lava accuratamente l'arancia restante, le arance rosse e i kumquat sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia la frutta lavata a fette sottili.
  4. 4. Sciogli lo zucchero in un pentolino a fuoco basso, finché non caramella.
  5. 5. Sfuma il caramello con il succo d'arancia appena spremuto.
  6. 6. Lascia sobbollire il composto finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  7. 7. Imburra una tortiera a cerniera e versaci il caramello.
  8. 8. Disponi gli agrumi uno accanto all'altro nella tortiera, ben vicini.
  9. 9. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato).
  10. 10. Sciacqua un limone con acqua molto calda.
  11. 11. Grattugia circa 1 cucchiaino di scorza fine dal limone.
  12. 12. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  13. 13. Lava il timo e asciuga bene le foglie.
  14. 14. Sgocciola le foglie di timo dai gambi.
  15. 15. Monta il burro morbido in una ciotola con una frusta elettrica fino a renderlo spumoso.
  16. 16. Aggiungi alternativamente uova e miele, mescolando bene il tutto.
  17. 17. Setaccia le mandorle, la farina e il lievito nella ciotola.
  18. 18. Incorpori delicatamente gli ingredienti secchi nell'impasto.
  19. 19. Aggiungi sale, timo, scorza di limone e 2 cucchiai di succo di limone.
  20. 20. Distribuisci l'impasto della torta uniformemente sulla frutta nella tortiera.
  21. 21. Inforna la torta per circa 45 minuti.
  22. 22. Verifica la cottura della torta con uno stuzzicadenti.
  23. 23. Togli la torta dal forno.
  24. 24. Sfila la torta con cautela subito su un piatto da portata.
  25. 25. Servi la torta calda insieme alle arance.

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