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🍽️ Stufato ungherese di crauti con peperoni
550 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Cipolle, gialle 2 pezzi
- Spicchi d'aglio 2 pezzi
- Peperoni, gialli 1 pezzi
- Crauti 520 g
- Olio 2 cucchiaio
- Carne macinata di maiale 600 g
- Sale q.b.
- Pepe, nero macinato q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Pomodoro concentrato 2 cucchiaio
- Brodo vegetale 500 ml
- Pomodori, tritati 400 g
- Foglie di alloro, secche 1 pezzi
- Prezzemolo, fresco 20 g
Preparazione
- 1. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti. Pela l'aglio e tritalo finemente. Lava i peperoni, tagliali a quarti, togli i semi e tagliali a cubetti. Metti i crauti in un colapasta e lascia scolare.
- 2. In una pentola scalda l'olio a fuoco alto e rosola la carne macinata per circa 3 minuti. Aggiungi cipolla, aglio e peperoni e continua a rosolare per altri 3 minuti. Condisci con sale, pepe e paprika.
- 3. Aggiungi il pomodoro concentrato e rosola per circa 2 minuti, poi mescola i crauti e aggiungi il brodo vegetale e i pomodori tritati. Metti una foglia di alloro nello stufato e lascia sobbollire con il coperchio per circa 20 minuti.
- 4. Lava il prezzemolo, asciugalo, stacca le foglie dai gambi e tritale finemente. Regola di sale e pepe a tuo piacimento e servi in ciotole. Spolvera con il prezzemolo tritato e servi. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 550
- Protein: 30 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 30 g