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🍳 Barchetta di avocado con uovo al forno

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Sciacqua il limone sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia il limone a metà.
  4. 4. Spremi il succo delle metà di limone in una ciotolina.
  5. 5. Taglia gli avocado a metà per il lungo e rimuovi il nocciolo.
  6. 6. Rimuovi leggermente la polpa degli avocado con un cucchiaio.
  7. 7. Assicurati di lasciare un bordo spesso circa due centimetri.
  8. 8. Adagia le metà di avocado su una teglia da forno.
  9. 9. Aggancia un po' di succo di limone sugli avocado.
  10. 10. Condisci gli avocado con sale e pepe a gusto.
  11. 11. Sbatti le uova.
  12. 12. Metti un uovo in ogni metà di avocado.
  13. 13. Condisci nuovamente le uova con un po' di sale e pepe.
  14. 14. Inforna la teglia nel forno preriscaldato.
  15. 15. Inforna gli avocado per circa dieci minuti.
  16. 16. Rimuovi gli avocado quando l'albume è sodo.
  17. 17. Sciacqua il prezzemolo sotto acqua corrente.
  18. 18. Asciuga bene il prezzemolo.
  19. 19. Rimuovi i gambi più spessi dalle foglie.
  20. 20. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  21. 21. Cospargi gli avocado caldi con il prezzemolo tritato.
  22. 22. Impiatta gli avocado sui piatti.
  23. 23. Servi con un po' di pane.

Valori per porzione