← Tutte le ricette

🍽️ Gratin di cavolfiore croccante con salsa al curry

426 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin di cavolfiore croccante con salsa al curry Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Riempi una pentola capiente con circa 4 litri di acqua e aggiungi il sale.
  3. 3. Porta l'acqua salata a ebollizione con il coperchio.
  4. 4. Lava accuratamente il cavolfiore sotto acqua corrente.
  5. 5. Rimuovi il gambo duro alla base del cavolfiore.
  6. 6. Dividi il cavolfiore in piccoli fioretti da mangiare con un boccone.
  7. 7. Aggiungi i fioretti di cavolfiore nell'acqua bollente salata.
  8. 8. Cuoci i fioretti per 5-7 minuti, finché non sono sodi al morso.
  9. 9. Lava i cipollotti e asciugali.
  10. 10. Taglia le estremità delle radici dei cipollotti.
  11. 11. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  12. 12. Taglia il prosciutto cotto in cubetti di circa 1 centimetro.
  13. 13. In una ciotola, unisci la panna, il curry in polvere, il sale e il pepe.
  14. 14. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
  15. 15. Scola il cavolfiore in un colapasta.
  16. 16. Lascia scolare bene il cavolfiore.
  17. 17. Trasferisci il cavolfiore scolato in una pirofila da gratin.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di prosciutto cotto al cavolfiore.
  19. 19. Aggiungi i cipollotti tagliati al composto.
  20. 20. Mescola il cavolfiore, il prosciutto e le cipolle nella pirofila.
  21. 21. Versa la salsa al curry e panna uniformemente sopra gli ingredienti.
  22. 22. Cospargi il gratin con il formaggio.
  23. 23. Spargi il pangrattato sopra per formare una crosta croccante.
  24. 24. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato.
  25. 25. Cuoci il gratin per 20-25 minuti.
  26. 26. Fai attenzione che la superficie diventi dorata ma non bruci.
  27. 27. Lava il coriandolo fresco sotto acqua fredda.
  28. 28. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  29. 29. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  30. 30. Rimuovi il gratin finito dal forno.
  31. 31. Porziona il gratin sui piatti.
  32. 32. Cospargi il piatto con il coriandolo tritato.
  33. 33. Buon appetito!

Valori per porzione