← Tutte le ricette

🍲 Zuppa di pomodori gratinata con avocado e chips di tortilla

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle gialle 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• olio d'oliva 2 cucchiai
• pomodori, tritati 425 g
• brodo vegetale 750 ml
• sale q.b.
• pepe, misto q.b.
• cumino q.b.
• avocado 2 pz.
• lime biologici 1 pz.
• formaggio spalmabile, naturale 100 g
• chips di tortilla 80 g
• Emmentaler a pezzi 100 g

Preparazione

1. 1. sbuccia le cipolle e l'aglio.
2. 2. taglia le cipolle e l'aglio a pezzetti piccoli.
3. 3. scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
4. 4. aggiungi le cipolle e l'aglio nella pentola.
5. 5. stufa le verdure per circa 2 minuti.
6. 6. aggiungi i pomodori tritati e il brodo nella pentola.
7. 7. porta la zuppa a bollore.
8. 8. lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
9. 9. condisci la zuppa con sale, pepe e un po' di cumino.
10. 10. preriscalda il forno a 180 °C (calore statico).
11. 11. sbuccia gli avocado.
12. 12. rimuovi i semi degli avocado.
13. 13. preleva la polpa dalla buccia.
14. 14. taglia la lime a metà.
15. 15. spremi il succo della lime.
16. 16. aggiungi l'avocado, il formaggio spalmabile e il succo di lime in una ciotola.
17. 17. schaccia gli ingredienti con una forchetta.
18. 18. mescola bene il composto di avocado.
19. 19. grattugia finemente il formaggio.
20. 20. mescola la crema di avocado nella zuppa.
21. 21. versare la zuppa in ciotole da zuppa riscaldate.
22. 22. adagia le chips di tortilla sulla zuppa.
23. 23. cospargi la zuppa con il formaggio grattugiato.
24. 24. inforna la zuppa per circa 5 minuti.
25. 25. togli la zuppa dal forno quando il formaggio è fuso.
26. 26. servi la zuppa con cautela.

Valori per porzione

• kcal: 455
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 35 g