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🍽️ Filetto di maiale al forno con verdure di pomodori e fagioli

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Filetto di maiale 600 g
• Rosmarino, fresco 10 g
• Sale Pizzico
• Pepe, macinato nero Pizzico
• Zucchero Pizzico
• Mozzarella 1 pz.
• Olio 3 cucchiai
• Pomodori ciliegino 500 g
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Fagioli bianchi in scatola 300 g
• Basilico, fresco 20 g
• Vino bianco, secco 100 ml

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Sciacqua il filetto di maiale sotto acqua fredda.
3. 3. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
4. 4. Taglia il filetto in fette spesse circa 4 centimetri.
5. 5. Sciacqua brevemente i rametti di rosmarino.
6. 6. Metti i rametti di rosmarino su un panno per farli sgocciolare.
7. 7. Condisci le fette di carne con sale e pepe.
8. 8. Taglia la mozzarella a fette sottili.
9. 9. Metti 2 cucchiai di olio in una grande padella.
10. 10. Riscalda l'olio a fuoco alto.
11. 11. Metti le fette di carne e i rametti di rosmarino nella padella calda.
12. 12. Rosola la carne per circa 5 minuti.
13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
14. 14. Metti i medaglioni rosolati in una pirofila.
15. 15. Metti i rametti di rosmarino accanto alla carne nella pirofila.
16. 16. Metti una fetta di mozzarella su ogni pezzo di carne.
17. 17. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
18. 18. Inforna il piatto per circa 15 minuti.
19. 19. Lava i pomodori sotto acqua corrente.
20. 20. Taglia i pomodori a metà.
21. 21. Sbuccia la cipolla.
22. 22. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
23. 23. Trita la cipolla finemente.
24. 24. Trita l'aglio finemente.
25. 25. Scola i fagioli in un colino.
26. 26. Sciacqua il basilico sotto acqua fredda.
27. 27. Asciuga il basilico.
28. 28. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
29. 29. Metti 1 cucchiaio di olio nella stessa padella.
30. 30. Riscalda l'olio nella padella.
31. 31. Rosola la cipolla tritata per circa 2 minuti.
32. 32. Aggiungi l'aglio tritato alla cipolla.
33. 33. Rosola brevemente anche l'aglio.
34. 34. Aggiungi i pomodori tagliati a metà nella padella.
35. 35. Aggiungi i fagioli scolati nella padella.
36. 36. Mescola le verdure nella padella per distribuirle uniformemente.
37. 37. Condisci le verdure con sale.
38. 38. Condisci le verdure con pepe.
39. 39. Aggiungi un po' di zucchero alle verdure.
40. 40. Sfuma le verdure con il vino.
41. 41. Lascia sobbollire le verdure per circa 3 minuti.
42. 42. Rimuovi la pirofila dal forno.
43. 43. Spargi le foglie di basilico sulle verdure.
44. 44. Servi le verdure insieme alla carne gratinata.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 27 g