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🍽️ Truffade con Morbier

523 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a cubetti fini. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a fette spesse circa 0,5 cm.
  2. 2. In una pentola, scaldare l'olio a fuoco vivace e friggere le striscioline di pancetta per circa 4 minuti fino a renderle croccanti. Aggiungere poi le fette di patate e saltarle per circa 1 minuto. Sfumare con l'acqua e lasciare sobbollire per circa 15 minuti, fino a quando le patate sono tenere e l'acqua si è evaporata.
  3. 3. Nel frattempo, tagliare il Morbier a cubetti piccoli. Lavare il prezzemolo, scuoterlo per asciugarlo e tritarlo finemente. Non appena le patate sono cotte, aggiungere il formaggio e mescolare delicatamente. Regolare di sale e pepe a piacere e servire spolverato con il prezzemolo. Buon appetito!

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