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🍰 Trifle di fragole e rabarbaro

282 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela il rabarbaro e taglia le estremità dure.
  2. 2. Taglia il rabarbaro a pezzi di circa 3 centimetri.
  3. 3. Lava accuratamente le fragole.
  4. 4. Rimuovi il fogliame verde dalle fragole.
  5. 5. Taglia le fragole a fette di circa 5 millimetri di spessore.
  6. 6. Riscalda 1 cucchiaio da tavola di zucchero in un pentolino, finché non si scioglie e caramellizza.
  7. 7. Aggiungi i pezzi di rabarbaro nel pentolino con lo zucchero caramellato.
  8. 8. Sfuma il composto con il succo d'arancia.
  9. 9. Lascia cuocere il rabarbaro per circa 5 minuti a fuoco basso, coperto.
  10. 10. Mescola il quark e il mascarpone in una ciotola.
  11. 11. Aggiungi lo zucchero rimanente e lo zucchero alla vaniglia al composto di quark e mascarpone.
  12. 12. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
  13. 13. Incorpora delicatamente il composto di rabarbaro pronto nella crema al quark.
  14. 14. Prendi metà dei biscotti savoiardi e distribuiscili uniformemente in quattro bicchieri.
  15. 15. Bagna leggermente con un po' di succo di rabarbaro lo strato di biscotti.
  16. 16. Aggiungi un cucchiaio della crema al rabarbaro e quark sui biscotti.
  17. 17. Disponi le fette di fragola come strato superiore.
  18. 18. Continua a stratificare i biscotti savoiardi rimanenti, il succo di rabarbaro e la crema nei bicchieri.
  19. 19. Metti i bicchieri in frigorifero per circa 30 minuti.
  20. 20. Decora il trifle con le fette di fragola rimaste prima di servire.

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