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🍽️ Dadi di tortilla con Bresaola

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, a cottura prevalentemente ferma 500 g
• Olio d'oliva 2 cucchiaio
• Cipolle, gialle 1 pezzi
• Uova 5 pezzi
• Gouda, grattugiato 150 g
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Olive, verdi 60 g
• bresaola 160 g

Preparazione

1. 1. Pelare le patate, lavarle accuratamente e portarle a bollore in una pentola con acqua salata. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando saranno tenere. Scolare, sciacquare con acqua fredda e tagliare a fette.
2. 2. Scaldare l'olio in una padella ad alta temperatura e rosolare le fette di patata per circa 10 minuti, girandole regolarmente. Nel frattempo, tagliare le cipolle a metà, pelarle, tagliarle a cubetti fini e cuocerle insieme negli ultimi 1–2 minuti.
3. 3. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio e condire con sale e pepe. Versare il composto sulle patate e lasciare cuocere la tortilla a fuoco medio, coperta, per circa 5–7 minuti, fino a quando si sarà rappresa. Poi farla scivolare su un piatto e lasciare raffreddare.
4. 4. Prima di servire la tortilla, tagliarla in circa 20 pezzi. Scolare le olive e tagliarle a metà. Sfilacciare le fette di bresaola e fissarle insieme alle olive sui dadi di tortilla con stuzzicadenti di legno e impiattare. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 335
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 21 g