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🍽️ Tortilla spagnola classica

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  2. 2. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
  3. 3. Sbuccia le patate e sciacquale sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Taglia le patate a fette molto sottili.
  5. 5. Riscalda 500 millilitri di olio in una pentola alta.
  6. 6. Aggiungi le fette di patata e le striscioline di cipolla nell'olio caldo.
  7. 7. Frigi le verdure per circa 20 minuti.
  8. 8. Mescola le verdure di tanto in tanto durante la frittura.
  9. 9. Sbatti le uova in una ciotola separata con il sale.
  10. 10. Rimuovi le verdure fritte dall'olio con una schiumarola.
  11. 11. Mescola le verdure scolate con le uova sbattute.
  12. 12. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius con ventilazione.
  13. 13. Scola l'olio di frittura dalla padella.
  14. 14. Riscalda nuovamente la padella con 4 cucchiai di olio a fuoco alto.
  15. 15. Aggiungi il composto di patate e uova nella padella calda.
  16. 16. Friggi la tortilla per circa 5 minuti sul fornello.
  17. 17. Metti la padella nel forno preriscaldato.
  18. 18. Lascia che la tortilla si rappalli in forno per circa 10 minuti.
  19. 19. Rimuovi la tortilla dal forno.
  20. 20. Appoggia un piatto sulla padella.
  21. 21. Capovolgi delicatamente la tortilla sul piatto.

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