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🍰 Tortelloni con cozze in brodo di vino bianco

1039 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tortelloni con cozze in brodo di vino bianco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  2. 2. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  3. 3. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  4. 4. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  5. 5. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  6. 6. Spazzola le cozze sotto acqua fredda.
  7. 7. Lava bene le cozze.
  8. 8. Rimuovi le cozze che sono già aperte.
  9. 9. Rimuovi le cozze con gusci rotti.
  10. 10. Versa il brodo vegetale, i cubetti di cipolla, la foglia di alloro e il vino in una pentola.
  11. 11. Porta il composto in pentola a bollore.
  12. 12. Aggiungi i tortelloni nella pentola.
  13. 13. Distribuisci le cozze sui tortelloni.
  14. 14. Copri la pentola.
  15. 15. Cuoci gli ingredienti a fuoco medio per circa 5-8 minuti.
  16. 16. Controlla se le cozze si sono aperte.
  17. 17. Scola il contenuto della pentola in un colino.
  18. 18. Raccogli il brodo di vino bianco.
  19. 19. Rimuovi la foglia di alloro dal brodo.
  20. 20. Mescola circa 250 millilitri di brodo di vino bianco con la crème fraîche in una pentola pulita.
  21. 21. Condisci la salsa con sale e pepe.
  22. 22. Aggiungi i tortelloni e le cozze nella salsa.
  23. 23. Mescola bene gli ingredienti con la salsa cremosa.
  24. 24. Assaggia il piatto per ultimo.
  25. 25. Spolvera il piatto finito con il prezzemolo tritato.
  26. 26. Servi il piatto.

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