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🍰 Insalata fresca di tortellini

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 5 litri di acqua e aggiungi il sale.
  2. 2. Porta l'acqua a bollore.
  3. 3. Aggiungi i tortellini nell'acqua bollente.
  4. 4. Cuoci i tortellini per circa 4 minuti, finché non salgono a galla.
  5. 5. Scola i tortellini in un colapasta.
  6. 6. Lascia scolare bene i tortellini.
  7. 7. Lava accuratamente i pomodori.
  8. 8. Taglia i pomodori a metà.
  9. 9. Pulisci i cipollotti.
  10. 10. Asciuga i cipollotti.
  11. 11. Rimuovi le radici dei cipollotti.
  12. 12. Taglia i cipollotti a fettine sottili.
  13. 13. Lava gli spinaci.
  14. 14. Lascia scolare gli spinaci.
  15. 15. Lava il basilico.
  16. 16. Asciuga il basilico.
  17. 17. Separa le foglie di basilico dai gambi.
  18. 18. Trita finemente le foglie di basilico.
  19. 19. Aggiungi olio d'oliva, aceto, sale e pepe in una ciotola.
  20. 20. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
  21. 21. Aggiungi i tortellini, i pomodori, i cipollotti, gli spinaci e il basilico in una ciotola grande.
  22. 22. Versa il condimento sopra gli ingredienti.
  23. 23. Mescola il tutto accuratamente.
  24. 24. Impiatta l'insalata sui piatti.
  25. 25. Servi l'insalata.

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