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🍰 Padella di tortellini e zucchine con dip al limone e semi tostati

650 kcal · 30 min · 4 porzioni

Padella di tortellini e zucchine con dip al limone e semi tostati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore circa 4-5 litri di acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
  2. 2. Scalda una padella grande senza grassi a fuoco medio-alto.
  3. 3. Tosta i semi di girasole nella padella calda per circa 2 minuti fino a doratura.
  4. 4. Rimuovi i semi tostati dalla padella e mettili da parte.
  5. 5. Pulisci la padella con un panno da cucina.
  6. 6. Lava accuratamente le zucchine e taglia le estremità.
  7. 7. Taglia le zucchine a metà per il lungo e affettale a mezzelune sottili.
  8. 8. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  9. 9. Taglia le cipolle a spicchi per il lungo.
  10. 10. Aggiungi i tortellini nell'acqua bollente salata e cuocili per circa 1 minuto.
  11. 11. Scola i tortellini in un colapasta.
  12. 12. Rimetti i tortellini nella pentola.
  13. 13. Condisci i tortellini con 2 cucchiai di olio d'oliva.
  14. 14. Lava accuratamente il limone.
  15. 15. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
  16. 16. Taglia il limone a metà.
  17. 17. Spremi il succo del limone.
  18. 18. Metti lo yogurt in una ciotola.
  19. 19. Aggiungi 1 cucchiaio di miele allo yogurt.
  20. 20. Aggiungi 1 cucchiaino di scorza di limone allo yogurt.
  21. 21. Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone allo yogurt.
  22. 22. Mescola bene il composto allo yogurt.
  23. 23. Condisci il dip con sale e pepe a gusto.
  24. 24. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva nella padella pulita a fuoco alto.
  25. 25. Rosola le cipolle per circa 1 minuto a fuoco vivace.
  26. 26. Aggiungi le zucchine alla padella.
  27. 27. Rosola le zucchine per circa 4 minuti a fuoco medio-alto, girandole fino a doratura.
  28. 28. Condisci le zucchine con sale e pepe.
  29. 29. Rimuovi la padella dal fuoco.
  30. 30. Lascia riposare le zucchine coperte fino al servizio.
  31. 31. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro in un'altra padella a fuoco medio.
  32. 32. Attendi che il composto schiumi.
  33. 33. Aggiungi i tortellini nella padella.
  34. 34. Rosola i tortellini per circa 2-3 minuti, girandoli fino a doratura.
  35. 35. Rimetti i tortellini nella pentola con il resto delle zucchine.
  36. 36. Mescola tutto accuratamente.
  37. 37. Impiatta la padella di tortellini e zucchine.
  38. 38. Spargi sopra i semi di girasole tostati.
  39. 39. Servi la padella con lo yogurt al limone.

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