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🍰 Tortellini con olive e salsa di pomodoro

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Sale q.b.
• Spicchi d'aglio 2 pz.
• Olive, verdi 150 g
• Olio d'oliva 2 cucchiaini
• Pomodori, tritati 850 g
• Pepe, nero macinato q.b.
• Zucchero q.b.
• Origano, essiccato q.b.
• Tortellini al formaggio fresco alle erbe, freschi 500 g
• Basilico, fresco 20 g
• Parmigiano 20 g

Preparazione

1. 1. In una pentola grande portare a bollore circa 5 litri di acqua salata. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette sottili. Scolare le olive e tagliarle a metà.
2. 2. In un'altra pentola scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e farvi appassire l'aglio per circa 2 minuti. Sfumare con i pomodori tritati, condire con sale, pepe, zucchero e origano e far cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
3. 3. Cuocere i tortellini nell'acqua salata bollente per circa 5 minuti, finché non salgono in superficie, quindi scolarli in un colino. Lavare il basilico, scuoterlo per asciugarlo, rimuovere i gambi più grossi e tagliarlo a striscioline sottili. Grugiare grossolanamente il parmigiano.
4. 4. Aggiungere le olive e i tortellini alla salsa di pomodoro nella pentola e mescolare bene. Piattare e guarnire con basilico e parmigiano. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 410
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 43 g