← Tutte le ricette

🍰 Tortellini croccanti al bacon con salsa cremosa agli spinaci

636 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tortellini croccanti al bacon con salsa cremosa agli spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 5 litri di acqua e aggiungi il sale. Porta l'acqua a ebollizione vigorosa.
  2. 2. Lava accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente. Lascia scolare bene l'acqua.
  3. 3. Pulisci le cipolline e rimuovi le basi delle radici. Taglia le cipolle in anelli sottili, spessi circa mezzo centimetro.
  4. 4. Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio.
  5. 5. Aggiungi le strisce di pancetta e le parti bianche delle cipolline nella padella. Rosola il tutto per circa 3 minuti.
  6. 6. Sfuma con il vino bianco. Porta il composto a ebollizione per circa 1 minuto.
  7. 7. Aggiungi la panna nella padella. Aggiungi gli spinaci scolati e le parti verdi delle cipolline.
  8. 8. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per circa 3 minuti, finché gli spinaci non si saranno rammolliti.
  9. 9. Aggiungi i tortellini nell'acqua bollente salata. Cuocili per circa 5 minuti, finché non salgono a galla.
  10. 10. Scola i tortellini in un colino. Conserva da parte circa una tazza di acqua di cottura.
  11. 11. Condisci la salsa agli spinaci e panna con sale e pepe a gusto.
  12. 12. Aggiungi i tortellini scolati alla salsa. Mescola bene il tutto.
  13. 13. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po' dell'acqua di cottura conservata.
  14. 14. Servi i tortellini sui piatti. Spolvera il piatto con parmigiano grattugiato.

Valori per porzione