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🍰 Crema delicata di quark con albicocche caramellate e pezzi di waffle

269 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crema delicata di quark con albicocche caramellate e pezzi di waffle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le albicocche accuratamente.
  2. 2. Taglia le albicocche a metà e rimuovi i noccioli.
  3. 3. Taglia le metà di albicocca in quattro pezzi ciascuna.
  4. 4. Lava il limone.
  5. 5. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone fine.
  6. 6. Taglia il limone a metà.
  7. 7. Spremi il succo del limone.
  8. 8. Aggiungi quattro cucchiai da tavola di zucchero in un pentolino.
  9. 9. Sciogli lo zucchero a fuoco medio-alto.
  10. 10. Sfuma immediatamente lo zucchero caramellato con il succo di limone.
  11. 11. Aggiungi 20 Milliliter di acqua.
  12. 12. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio senza coperchio.
  13. 13. Aggiungi i pezzi di albicocca al sugo.
  14. 14. Fai restringere il tutto per circa 10 minuti, fino a quando il sugo diventa denso.
  15. 15. Mescola di tanto in tanto per evitare che si bruci.
  16. 16. Metti da parte la composta di albicocche finita per farla raffreddare.
  17. 17. Aggiungi la panna e lo zucchero vanigliato in un contenitore alto.
  18. 18. Monta il composto con un frullino elettrico e una frusta fino a renderlo spumoso.
  19. 19. Aggiungi il quark, due cucchiai da tavola di zucchero e la scorza di limone in una ciotola separata.
  20. 20. Mescola bene questi ingredienti insieme.
  21. 21. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di quark.
  22. 22. Sbriciola grossolanamente i biscotti tipo Neapolitaner con le mani.
  23. 23. Stratifica la composta di albicocche raffreddata, la crema di quark e i pezzi di waffle in vasetti o ciotole a tuo piacimento.
  24. 24. Servi il dessert e gustalo.

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