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🍝 Pasta con pollo, spinaci e salsa di pomodoro in una sola pentola
675 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- filetti di petto di pollo 600 g
- cipolle gialle 1 pz.
- spinaci a foglia 200 g
- olio 4 cucchiai
- concentrato di pomodoro 3 cucchiai
- farina di frumento, tipo 405 1 cucchiaio
- brodo vegetale 1 L
- maccheroni 500 g
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- parmigiano grattugiato 4 cucchiai
Preparazione
- 1. Lavare accuratamente i filetti di petto di pollo, asciugarli con carta da cucina e tagliarli a cubetti. Tagliare le cipolle a metà, pelarle e tagliarle a cubetti piccoli. Sciacquare gli spinaci, scolarli in un colapasta e tritarli grossolanamente.
- 2. Scaldare l'olio in una pentola a fuoco alto e rosolare i pezzi di pollo insieme alle cipolle per circa 3 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro al pollo, cospargere con la farina e mescolare bene. Versare poi il brodo e portare a breve ebollizione.
- 3. Aggiungere i maccheroni e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per ca. 8 minuti. Incorporare gli spinaci, farli appassire e lasciare in infusione coperchio chiuso per circa 1 minuto. Regolare di sale e pepe.
- 4. Impiattare la pasta sui piatti, cospargerla con parmigiano grattugiato fresco e servire. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 675
- Protein: 41 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 80 g