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🍲 Zuppa di riso e pomodori con polpette di carne fritte

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di riso e pomodori con polpette di carne fritte Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà, sbucciale e tagliale a cubetti piccoli.
  2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo molto finemente.
  3. 3. Lava bene le erbe aromatiche e scuotile per asciugarle.
  4. 4. Rimuovi i gambi spessi dalle erbe aromatiche e taglia le foglie in striscioline sottili.
  5. 5. Metti i ceci in un colino e sciacquali sotto l'acqua corrente.
  6. 6. Lascia scolare bene i ceci nel colino.
  7. 7. Metti la carne macinata in una ciotola grande.
  8. 8. Aggiungi metà delle cipolle tritate alla carne macinata.
  9. 9. Aggiungi l'aglio tritato finemente al mix di carne.
  10. 10. Aggiungi l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe.
  11. 11. Mescola bene tutti gli ingredienti per le polpette con le mani.
  12. 12. Forma palline piccole con un diametro di circa 2 centimetri.
  13. 13. Scalda 1 cucchiaio di olio in una pentola a fuoco medio.
  14. 14. Aggiungi le cipolle rimanenti e l'aglio nell'olio caldo.
  15. 15. Rosola il mix di cipolle e aglio per circa 1 minuto.
  16. 16. Aggiungi la spezia Ras cucchiaio Hanout e il riso nella pentola.
  17. 17. Sfuma con i pomodori e il brodo.
  18. 18. Copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa per circa 10 minuti.
  19. 19. Metti lo yogurt in una ciotola piccola.
  20. 20. Mescola lo yogurt con le erbe aromatiche preparate.
  21. 21. Condisci lo yogurt alle erbe con sale e pepe a gusto.
  22. 22. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  23. 23. Friggi le polpette in padella per circa 5 minuti.
  24. 24. Gira le polpette regolarmente finché non sono dorate su tutti i lati.
  25. 25. Aggiungi i ceci scolati alla zuppa di pomodori.
  26. 26. Aggiungi le polpette fritte con il loro succo alla zuppa.
  27. 27. Condisci la zuppa finita con sale, pepe e una punta di cucchiaino di zucchero.
  28. 28. Servi la zuppa nei piatti.
  29. 29. Aggiungi un cucchiaio di yogurt alle erbe come guarnizione.
  30. 30. Buon appetito!

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