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🍲 Zuppa cremosa di riso e pomodoro

365 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna. Sbuccia anche lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Metti cipolle e aglio nel contenitore del mixer. Trita il tutto per 5 secondi alla velocità 8.
  3. 3. Scorri il trito dalle pareti del contenitore verso il basso con una spatola.
  4. 4. Aggiungi l'olio d'oliva. Fai soffriggere il composto per circa 4 minuti a 100 gradi Celsius alla velocità 2.
  5. 5. Aggiungi i pomodori tritati, il brodo e il riso.
  6. 6. Lascia cuocere la zuppa per 15 minuti a 100 gradi Celsius alla velocità 1.
  7. 7. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  8. 8. Sgocciola le foglie dai gambi e tritale finemente.
  9. 9. Scalda una padella antiaderente senza grassi a fuoco medio-alto.
  10. 10. Tosta i pinoli nella padella per circa 2-3 minuti.
  11. 11. Aggiungi la crème fraîche nel contenitore del mixer con la zuppa.
  12. 12. Scalda la zuppa per 3 minuti alla velocità 2 a 100 gradi Celsius.
  13. 13. Condisci la zuppa con sale, zucchero e peperoncino a gusto.
  14. 14. Versa la zuppa calda nelle ciotole.
  15. 15. Guarnisci la zuppa con una cucchiaiata di crème fresca, il basilico fresco e i pinoli tostati.
  16. 16. Servi il piatto direttamente e buon appetito!

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