🍽️ Polpette con riso e salsa di pomodoro

Name: Polpette con riso e salsa di pomodoro
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: cipolle gialle 1 pz.; spicchi d'aglio 1 pz.; broccoli 500 g; pomodorini ciliegino 150 g; timo, fresco 5 g; carne macinata 500 g; uova 1 pz.; paprika, dolce 1 cucchiaino; pan grattato 2 cucchiai; sale q.b.; pepe, nero macinato q.b.; olio 2 cucchiai; brodo vegetale 800 ml; pomodori, tritati 400 g; riso basmati 300 g; zucchero 1 cucchiaino

751 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

cipolle gialle 1 pz.
spicchi d'aglio 1 pz.
broccoli 500 g
pomodorini ciliegino 150 g
timo, fresco 5 g
carne macinata 500 g
uova 1 pz.
paprika, dolce 1 cucchiaino
pan grattato 2 cucchiai
sale q.b.
pepe, nero macinato q.b.
olio 2 cucchiai
brodo vegetale 800 ml
pomodori, tritati 400 g
riso basmati 300 g
zucchero 1 cucchiaino

Preparazione

1. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia. Sbuccia lo spicchio d'aglio. Lava accuratamente i broccoli. Taglia via la parte dura in basso. Dividi i broccoli in piccoli fiorellini di circa due centimetri. Metti i fiorellini di broccoli nel cestello per la cottura a vapore profondo.
2. Lava i pomodorini ciliegino. Tagliali a metà. Lava i rametti di timo. Scuotili per asciugarli. Stacca le piccole foglie dai gambi.
3. Metti la carne macinata, l'uovo, le foglie di timo, la paprika e il pangrattato nel contenitore del mixer. Condisci il composto con sale e pepe. Mescola tutto per dieci secondi alla velocità quattro. Prendi il composto dal contenitore. Forma circa venti piccole palline. Metti le polpette sul vassoio piano per la cottura a vapore.
4. Metti la cipolla a metà e lo spicchio d'aglio nel contenitore del mixer. Tritali per quattro secondi alla velocità otto. Spingi gli ingredienti tritati verso il basso con una spatola. Aggiungi l'olio. Friggere il composto per tre minuti alla modalità di frittura.
5. Aggiungi 800 millilitri di brodo vegetale, un cucchiaino di sale e i pomodori tritati nel contenitore del mixer. Metti il riso nel cestello di cottura. Appendi il cestello di cottura nell'apparecchio. Posiziona i cestelli per la cottura a vapore sull'apparecchio. Chiudi il coperchio. Cuoci il piatto per 15 minuti alla modalità di cottura a vapore con rotazione antioraria.
6. Rimuovi i cestelli per la cottura a vapore dall'apparecchio dopo la scadenza del tempo. Aggiungi i pomodorini ciliegino a metà e il riso cotto alla salsa di pomodoro. Mescola tutto per 20 secondi alla velocità due con rotazione antioraria. Assaggia la salsa e regola con sale, pepe e una punta di cucchiaino di zucchero.
7. Servi il riso al pomodoro con le polpette e i broccoli sui piatti. Servi il piatto caldo. Buon appetito!

Valori per porzione

kcal: 751
Protein: 39 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 82 g