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🍽️ Riso al pomodoro con salsiccia

657 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la chorizo longitudinalmente.
  2. 2. Togli la carne dal budello e tagliala a pezzi grossolani.
  3. 3. Taglia la cipolla a metà, pelala e tagliala a cubetti.
  4. 4. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi il picciolo e i semi e tagliali a cubetti piccoli.
  5. 5. Lava il timo, asciugalo e stacca le foglie dai gambi.
  6. 6. Scalda l'olio in una pentola a fuoco alto.
  7. 7. Rosola le cipolle e la chorizo per circa 2 minuti.
  8. 8. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il timo e continua a rosolare per circa 1 minuto.
  9. 9. Aggiungi il riso.
  10. 10. Sfuma con i pomodori tritati e 400 Milliliter di brodo.
  11. 11. Lascia cuocere il riso coperto per circa 15 minuti a fuoco basso.
  12. 12. Mescola i peperoni nel riso.
  13. 13. Lascia insaporire il tutto per circa 3 minuti a fuoco basso.
  14. 14. Lava i pomodorini ciliegino e tagliali a quarti.
  15. 15. Lava il prezzemolo e asciugalo.
  16. 16. Stacca le foglie dai gambi e tritale finemente.
  17. 17. Condisci il riso al pomodoro con sale e pepe a gusto.
  18. 18. Servi il riso sui piatti.
  19. 19. Guarnisci il piatto con i pomodorini ciliegino freschi e il prezzemolo.

Valori per porzione