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🍽️ Riso al pomodoro con polpettine di erbe e carne macinata

675 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pomodori, tritati 400 g
• Brodo vegetale 300 ml
• Riso, parboiled 300 g
• Sale q.b.
• Zucchero 1 cucchiaino
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Basilico, fresco 50 g
• Carne macinata di maiale 600 g
• Uova 1 pz.
• Pan grattato 3 cucchiai
• Olio 2 cucchiai
• Pomodori ciliegino 250 g

Preparazione

1. 1. Aggiungi i pomodori tritati e il brodo in una pentola.
2. 2. Porta il composto a ebollizione.
3. 3. Aggiungi il riso nella pentola.
4. 4. Condisci con sale, pepe e zucchero.
5. 5. Copri la pentola con un coperchio.
6. 6. Lascia cuocere il riso a fuoco basso-medio per circa 10 minuti.
7. 7. Taglia le cipolle a metà e pelale.
8. 8. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
9. 9. Lava il basilico e asciugalo.
10. 10. Sfilaccia le foglie di basilico.
11. 11. Trita finemente le foglie di basilico.
12. 12. Prendi metà del basilico tritato.
13. 13. Metti la carne macinata in una ciotola.
14. 14. Aggiungi le cipolle tritate alla carne macinata.
15. 15. Aggiungi l'uovo nella ciotola.
16. 16. Aggiungi il pangrattato nella ciotola.
17. 17. Aggiungi metà del basilico nella ciotola.
18. 18. Mescola bene tutti gli ingredienti.
19. 19. Condisci il composto di carne con sale e pepe.
20. 20. Forma delle polpettine con un diametro di circa 3 cm.
21. 21. Aggiungi l'olio in una padella.
22. 22. Scalda l'olio a fuoco alto.
23. 23. Friggi le polpettine nell'olio caldo.
24. 24. Friggi le polpettine fino a quando sono dorate su tutti i lati.
25. 25. Ci vorranno circa 6-8 minuti.
26. 26. Lava i pomodori.
27. 27. Taglia i pomodori a metà.
28. 28. Aggiungi i pomodori al riso.
29. 29. Assaggia il riso e correggi il sapore se necessario.
30. 30. Servi il riso al pomodoro sui piatti.
31. 31. Aggiungi le polpettine al riso.
32. 32. Spolvera il piatto con il basilico rimanente.
33. 33. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 675
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 67 g