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🍳 Quark ai pomodori

152 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pomodori del ramo 3 pz.
• Capperi 1 cucchiaio
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Basilico, fresco 12 g
• Quark 40 % di grassi in totale 250 g
• panna acida 100 g
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Aceto balsamico, chiaro 0.25 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Porta a bollore circa 1 litro d'acqua in un pentolino. Incidi i pomodori a croce sulla parte inferiore. Mettili in una ciotola e coprili con l'acqua bollente. Raffreddali rapidamente sotto l'acqua fredda, pelali, tagliali a metà, togli i semi e taglia la polpa a cubetti piccoli.
2. 2. Metti i capperi in un colino e lasciali scolare. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente. Lava bene il basilico, asciugalo tamponando, stacca le foglie e tritalle grossolanamente.
3. 3. In una ciotola mescola bene quark, panna acida, sale, pepe e aceto. Aggiungi i cubetti di pomodoro, l'aglio, i capperi e il basilico. Assaggia e regola di sale e pepe a tuo piacimento. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 152
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 6 g