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🍽️ Ketchup al pomodoro fatto in casa

1738 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i pomodori.
  2. 2. Taglia via i piccioli duri dai pomodori.
  3. 3. Taglia i pomodori a pezzi.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà.
  5. 5. Pela le cipolle.
  6. 6. Pela lo spicchio d'aglio.
  7. 7. Metti i pomodori, le cipolle e l'aglio nel contenitore del mixer.
  8. 8. Posiziona il misurino sul contenitore del mixer.
  9. 9. Frulla gli ingredienti per 15 secondi alla velocità 8.
  10. 10. Metti lo zucchero nel contenitore del mixer.
  11. 11. Metti il sale nel contenitore del mixer.
  12. 12. Metti il pepe nel contenitore del mixer.
  13. 13. Metti la paprika in polvere nel contenitore del mixer.
  14. 14. Metti l'aceto nel contenitore del mixer.
  15. 15. Metti il concentrato di pomodoro nel contenitore del mixer.
  16. 16. Posiziona il misurino sul contenitore del mixer.
  17. 17. Mescola tutti gli ingredienti per 15 secondi alla velocità 6.
  18. 18. Rimuovi il misurino dal contenitore del mixer.
  19. 19. Posiziona il coperchio anti-schizzi sull'inserto di cottura.
  20. 20. Lascia sobbollire il composto per 45 minuti a 95 gradi Celsius alla velocità 1.
  21. 21. Aggiungi lo zucchero per marmellata.
  22. 22. Lascia bollire il composto per 20 minuti a 100 gradi Celsius alla velocità 1.
  23. 23. Posiziona il misurino sul contenitore del mixer.
  24. 24. Frulla il ketchup per 30 secondi alla velocità 8.
  25. 25. Riempi i barattoli o le bottiglie sterilizzati con il ketchup caldo.
  26. 26. Chiudi subito i barattoli o le bottiglie.
  27. 27. Metti i barattoli o le bottiglie a testa in giù per circa 5 minuti.
  28. 28. Rovescia di nuovo i barattoli o le bottiglie.
  29. 29. Lascia raffreddare completamente il ketchup.

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