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🍽️ Pane croccante al farro e pomodori

2380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i pomodori nel contenitore del mixer.
  2. 2. Posiziona il bicchiere dosatore e trita i pomodori per 8 secondi usando la funzione Turbo.
  3. 3. Ripeti l'operazione se i pomodori sono ancora troppo grandi.
  4. 4. Trasferisci i pomodori tritati in una ciotola separata.
  5. 5. Versa 350 millilitri di acqua tiepida nel contenitore del mixer.
  6. 6. Aggiungi il lievito a pezzetti e lo zucchero.
  7. 7. Posiziona il bicchiere dosatore e scalda il mix per 3 minuti al livello 1 a 37 gradi Celsius.
  8. 8. Aggiungi entrambi i tipi di farina, 1 cucchiaino di sale, olio d'oliva, concentrato di pomodoro e i pomodori secchi nel contenitore.
  9. 9. Posiziona il bicchiere dosatore e impasta l'impasto per 2 minuti usando la funzione di impasto.
  10. 10. Imburra una ciotola con la farina.
  11. 11. Trasferisci l'impasto appiccicoso nella ciotola usando una spatola.
  12. 12. Copri la ciotola con un panno da cucina umido.
  13. 13. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  14. 14. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  15. 15. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  16. 16. Trasferisci l'impasto sulla teglia usando la spatola.
  17. 17. Dai forma all'impasto a forma di pane usando la spatola.
  18. 18. Inforna il pane per circa 20 minuti.
  19. 19. Verifica se il pane è cotto.
  20. 20. Allunga la cottura se necessario.
  21. 21. Lascia raffreddare completamente il pane su una gratella.

Valori per porzione